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<\/p>\nUnsere R\u00f6sterei des Monats Juli sind die Cycle Roasters aus L\u00fcbeck!<\/p>\n
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Ende 2020 gegr\u00fcndet, ist es das selbsterkl\u00e4rte Ziel der Cycle Roasters, Spa\u00df an gutem Kaffee zu vermitteln. Die Inhaber\u00a0Philip und Sergey legen Wert auf beste Qualit\u00e4t. Ein Gro\u00dfteil der von ihnen eingekauften Rohkaffees wird direkt von Farmern und Kooperativen importiert. Wenn dies nicht m\u00f6glich ist, ziehen die R\u00f6ster H\u00e4ndler zu Rate, die sich auf transparente und faire Arbeits- und Preisbedingungen f\u00fcr ihre Bauern berufen k\u00f6nnen. Jeden Kaffee verstehen die beiden dabei als Unikat und r\u00f6sten ihn auch nach diesem Verst\u00e4ndnis: Um das individuelle Geschmacksprofil, das ein Kaffee mitbringt, hervorzuheben, werden individuelle R\u00f6stprofile entwickelt. Hier wird nicht pauschal zwischen heller, dunkler, kurzer oder langer R\u00f6stung entschieden – Mit Sorgfalt und Wissen wird aus jeder Bohne das Beste herausgeholt.<\/p>\n
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Um das volle Potential der gr\u00fcnen Bohnen auszusch\u00f6pfen, wird auf einem Loring R\u00f6ster ger\u00f6stet. So erreichen die beiden\u00a0das Maximum an Reproduzierbarkeit und Geschmacksmodulation. Bevor Philip und Sergey die Cycle Roasters gr\u00fcndeten, haben sie sich schon durch die Teilnahme an den Deutschen R\u00f6stmeisterschaften 2018 mit einem 3. Platz und 2019 mit einem 2. Platz einen Namen in der Kaffeeszene gemacht.<\/p>\n
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Der Cycle Blend setzt sich aus einem Brasilianischen Arabica Natural (70%) und einem gewaschenen Robusta aus Mexiko (30%) zusammen.<\/p>\n<\/div>\n
Der Farmer Marco Guardabaxo und seine Familie bepflanzen im Bundesstaat Sao Paulo in den H\u00fcgeln der Mococas auf der Fazenda Matao verschiedene Lots. Diese werden Pulped Natural oder Natural aufbereitet. Das Lot Mina f\u00fcr diesen Espresso ist Natural aufbereitet und besteht ausschlie\u00dflich aus der Arabica Variet\u00e4t Acaia. Es bringt tolle Aromen von ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen und zarter Milchschokolade hervor und zeichnet sich durch eine besonders ausgepr\u00e4gte S\u00fc\u00dfe aus. Importiert durch Ocafi, ist dieser Kaffee mehr als fair gehandelt. Diese beiden arbeiten mit ihren Partnern vor Ort sowie der Familien eigenen Fazenda zusammen.<\/p>\n<\/div>\n
Der Robusta Kaffee stammt aus dem s\u00fcdlichen Chiapas im Grenzgebiet zu Guatemala von der Finca Fulda, die vor 30 Jahren von dem Fuldaraner Rainer Boehme gegr\u00fcndet wurde. Getrieben von der Abenteuerlust und dem Willen faire Arbeitsbedingungen zu schaffen, hat Rainer hier eine gro\u00dfartige Farm geschaffen. Angebaut wird die Robusta Variet\u00e4t Romex sowie auch andere Arabica Quali\u00e4ten. Auf der Finca Fulda und Rainers weiteren Farmen wird sehr viel Wert auf soziales Engagement gelegt. Hier gibt es eine faire Bezahlung f\u00fcr die Mitarbeiter, kostenlose Schulbildung und kostenfreies Essen f\u00fcr ihre Kinder und eine medizinische Versorgung. Importiert wurde der Robusta durch Columbian Spirits, die sich in Deutschland einen guten Namen mit fairen Direktimporten von eigenen und Partnerfarmen gemacht haben. Zum Cycle Blend tr\u00e4gt dieser Robusta seinen kr\u00e4ftigen K\u00f6rper sowie w\u00fcrzige und vollmundig schokoladige Noten bei.<\/p>\n
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IN: 19g<\/strong><\/em><\/p>\n OUT: 40g<\/strong><\/em><\/p>\n TIME: 30s<\/strong><\/em><\/p>\n
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