{"id":6074,"date":"2018-10-18T18:30:35","date_gmt":"2018-10-18T16:30:35","guid":{"rendered":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/welche-ist-die-beste-espressomaschine-fur-mich\/"},"modified":"2024-07-15T17:50:04","modified_gmt":"2024-07-15T15:50:04","slug":"welche-ist-die-beste-espressomaschine-fuer-mich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/welche-ist-die-beste-espressomaschine-fuer-mich\/","title":{"rendered":"Welche ist die beste Espressomaschine f\u00fcr mich?"},"content":{"rendered":"

Eine der wohl am h\u00e4ufigsten gestellten Fragen an uns ist die nach dem Unterschied zwischen der GS3 und der Linea Mini und somit, welche wohl die beste Espressomaschine ist. Aus diesem Grund haben wir uns etwas Zeit genommen, um die Vorteile der Modelle zu vergleichen. Ob du ein Heimbarista bist, der die ultimative Maschine f\u00fcr seine gro\u00dfe Leidenschaft sucht, oder eine gro\u00dfe R\u00f6sterei, die eine Espressomaschine f\u00fcr Events, Pop-Up Stores oder Training sucht – dieser Artikel wird dir bei deiner Entscheidung helfen.<\/em><\/p>\n

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Grundlagen<\/strong><\/p>\n

La Marzocco fertigt zwei Versionen der GS3 – die AV (autovolumetrisch) und MP (Manuelles Paddle) sowie eine Version der Linea Mini. Einfach gesagt ist die Linea Mini eine analoge Maschine, w\u00e4hrend die GS3 digital gesteuert werden kann und in 2 Versionen verf\u00fcgbar ist – die AV & die MP.<\/p>\n

Es gibt viele Gemeinsamkeiten der Mini und der GS3. Beide sind handgefertigt in Florenz und beide bestehen aus den gleichen Materialien wie unsere Barmaschinen. Au\u00dferdem sind beide f\u00fcr eine hohe Leistung entworfen worden; das bedeutet Dual-Boiler, PID gesteuerte Heizintelligenz, integrierte Rotationspumpe und hohe Dampfleistung. Au\u00dferdem sind alle neuen Linea Minis und GS3 von Werk aus mit unserem IOT-Board ausger\u00fcstet und somit per App steuerbar.<\/p>\n

Aus diesem Grund sind die Ergebnisse beider Modelle sehr konsistent, daher kommt es auf die eine Frage an:<\/p>\n

Auf welche Weise bereitest du deinen Espresso zu?<\/p><\/blockquote>\n

Behalte diese Frage im Hinterkopf und schaue dir die Details zu den Maschinen an:<\/p>\n

Die Linea Mini<\/b><\/a><\/p>\n

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Inspiriert durch eine Ikone der Espressogeschichte – der Linea Classic – haben unsere Ingenieure die Linea Mini entworfen. \u00dcber Jahrzehnte hinweg ist die Linea Classic die favorisierte Maschine f\u00fcr tausende Baristi weltweit. Sie ist das Herz vieler Caf\u00e9s und ber\u00fchmt f\u00fcr die Leistung, Kraft und Zuverl\u00e4ssigkeit.<\/p>\n

Kurz gesagt, die Linea Mini ist ein analog zu bedienendes Arbeitstier f\u00fcr den puristischen Barista in dir.<\/p>\n

Sie br\u00fcht Espresso und sch\u00e4umt Milch in Perfektion, ohne komplexe Konfigurationen und Variablen in deine Arbeitsschritte einzubauen. Sie ist, was sie ist – Eine Maschine….und setzt somit den Barista, dich, in den Vordergrund des Geschehens. Tats\u00e4chlich ist das einzige, was du an der Maschine direkt kontrollieren kannst, die Br\u00fchtemperatur und die Dauer der Extraktion. \u00dcber die App hast du optional weitere Einstellungsm\u00f6glichkeiten.<\/p>\n

Diese Einfachheit ist, was wir an der Linea Mini so lieben.<\/p>\n

Das Innere einer Linea Mini<\/b><\/p>\n

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Auch wenn es sich um eine analog zu steuernde Maschine handelt, folgt die Linea Mini mit ihrem robusten Innenleben den Konstruktionsrichtlinien unserer Barmaschinen. In nur 15 Minuten ist die Linea Mini einsatzbereit – sowohl Dampf- als auch Kaffeeboiler. Sie wird \u00fcber einen Schuko-Stecker und einem 2 Liter Wassertank versorgt (mit einfacher Entnahme) und passt aufgrund ihrer Gr\u00f6\u00dfe von 37,7 H \/ 35,7 B \/ 45,3 T auf jeden K\u00fcchentresen. Die Mini verf\u00fcgt \u00fcber einen 3,5 Liter Dampfboiler, was die enorme Dampfleistung erkl\u00e4rt und die Mini als unseren perfekten Begleiter f\u00fcr bekannte Events wie TED oder SCA Expo macht. Solange du auf die LED-Anzeige des Tanks achtest, verlierst du auch zu Sto\u00dfzeiten keine Dampfkraft.<\/p>\n

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Ein kleiner Unterschied zu unseren Barmaschinen ist der Kaffeeboiler. Durch kleine Anpassungen konnten wir f\u00fcr die gleich hohe Temperaturstabilit\u00e4t und Energieeffizienz wie die unserer Barmaschinen sorgen – jedoch mit einem kleineren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck und einer deutlich schnelleren Aufheizphase. Der integrierte Kaffeeboiler heizt tats\u00e4chlich nur bei Gebrauch, was in Kombination mit einer (verkleinerten) Br\u00fchgruppentechnologie und der PID zu minimalen Temperaturunterschieden an der Linea Mini f\u00fchrt.<\/p>\n

F\u00fcr Baristi Zuhause bedeutet dies eine uneingeschr\u00e4nkte Temperaturstabilit\u00e4t und ein konstanter Br\u00fchdruck von Shot zu Shot.<\/p>\n

Linea Mini von au\u00dfen<\/b><\/p>\n

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Von au\u00dfen betrachtet ist die Linea Mini simple und einfach zu verstehen. Um den Bezug eines Espressos zu starten, verwendest du das Paddle, welches innerhalb der Maschine Schalter umlegt, um die Pumpte zu aktivieren und die Extraktion einzuleiten. On\/Off . Easy!<\/p>\n

Solange das Paddle sich auf der linken Seite befindet, findet der Br\u00fchvorgang statt. Voreingestellt ist dabei eine 2 Sekunden Preinfusion, was ein kurzer Vorkontakt des Kaffees mit Wasser bedeutet, bevor der Pumpendruck aufgebaut wird. Die Preinfusion wird elektronisch gesteuert und kann von dir lediglich in der App ver\u00e4ndert werden. Vorteile einer Preinfusion zeigen wir die in unseren Baristakursen<\/a>.<\/p>\n

Zwei LEDs am Paddle zeigen dir (blau) den Wasserstand und (rot) den Status der Heizelemente. Leuchtet die blaue LED hast du ausreichend Wasser im Tank, w\u00e4hrend ein Blinken dir zeigt, dass die Maschine Wasser ben\u00f6tigt. Auch wenn die Lampe im Laufe der Extraktion anf\u00e4ngt zu blinken, ist ausreichend Wasser f\u00fcr einen 30Sek – Br\u00fchvorgang vorhanden. Also: Keine Panik!\u00a0Ein Blinken der roten LED zeigt dir, dass die Maschine heizt.<\/p>\n

Auf der linken Seite der LEDs findest du den Hei\u00dfwasser-Knauf f\u00fcr den Hei\u00dfwasser-Spender. Rechts vom Paddle findest du den Dampfknauf, mit welchem du schnell und einfach die Dampflanze kontrollierst. Durch Drehen des Knaufs \u00f6ffnet sich das Dampf-Ventil und du kannst so mehr bzw. weniger Dampf f\u00fcr ein schnelles und direktes Milchsch\u00e4umen nutzen. \u00a0Du wirst sehen; das Milch-Ergebnis ist extrem weich, gl\u00e4nzend und schnell.<\/p>\n

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F\u00fcr die Temperatursteuerung der Br\u00fchtemperatur findest du ein R\u00e4dchen auf der linken Maschinenseite. Jeder Klick erh\u00f6ht oder senkt die Temperatur um 0,3 Grad. Alternativ findest du die Einstellung in der App. Es wird stets die zuletzt ver\u00e4nderte Einstellung genommen (Rad oder App).<\/p>\n

Oberhalb deiner Espresso-Tasse haben wir 2 Baristalichter eingebaut, um dein Abtropfgitter zu beleuchten, sobald du das Paddle aktivierst. Das Licht der Baristalights gibt dir uneingeschr\u00e4nkte Sicht auf das Ergebnis in der Tasse, verwandelt die Mini in deine B\u00fchne und du beh\u00e4ltst somit jederzeit die Kontrolle \u00fcber deine Linea.<\/p>\n

Um die magnetische Abtropfschale zu entfernen, musst du dieses nur leicht schr\u00e4g anheben, um es von unseren starken Magneten zu l\u00f6sen. Das gibt auch den Wassertank frei, welcher dir durch eine kleine Feder entgegengeschoben wird.<\/p>\n

Kombiniert man nun alle genannten Punkte versteht man, wie leicht die Zubereitung von Kaffeegetr\u00e4nken an einer Linea Mini ist.<\/p>\n

Die\u00a0Linea Mini<\/a>\u00a0ist (Stand 01 \/ 2022) in Rot, Wei\u00df, Schwarz, Edelstahl poliert, Gelb und Blau erh\u00e4ltlich und ist mit einem Barista-Starter-Kit ausgestattet. Optional bieten wir ein Holz-Kit an und arbeiten mit regionalen Customizern f\u00fcr Sonderw\u00fcnsche zusammen.<\/p>\n

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Die GS3<\/b><\/p>\n

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Seit 2007 ist die GS3 der h\u00f6chste Standard, wenn es um professionelleEspressomaschinen f\u00fcr den Haushalt geht. W\u00e4hrend ihr Look\u00a0auf den ersten\u00a0GS- und GS2-Modellen\u00a0basiert, kombiniert der GS3\u00a0Komponenten\u00a0der Barmaschinen La Marzocco Strada und GB5. Sie wurde entworfen, um\u00a0dem Heimbarista die komplette Bandbreite an M\u00f6glichkeiten zu bieten. Die GS3 gibt es\u00a0in zwei Versionen – der AV (auto-volumetrisch) und MP (manuelles Paddle). Beide Modelle\u00a0arbeiten\u00a0mit einer digitalen\u00a0Steuerung\u00a0und gibt dem Barista die M\u00f6glichkeit, eine Vielzahl\u00a0von Variablen\u00a0pr\u00e4zise\u00a0zu steuern.\u00a0Von der\u00a0Temperatur des Kaffeekessels, der Temperatur des Dampfkessels, dem automatisierten\u00a0OnOff-Timer, der PID-Einstellungen, der Preinfusion\u00a0(und der\u00a0Volumen-Programmierung\u00a0der AV-Version).<\/p>\n

Die GS3 wurde als ultimative Espressomaschine f\u00fcr Zuhause erschaffen, um dem Barista in seinen\/ihren M\u00f6glichkeiten die absolute Freiheit zu bieten und keine Zweifel in den sch\u00f6pferischen F\u00e4higkeiten eines Barista aufkommen zu lassen.<\/p>\n

Denke komplex & digital.<\/p>\n

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F\u00fcr das Aufheizen ben\u00f6tigt die GS3 ca. 30Minuten. Aufgrund eines gr\u00f6\u00dferen Kaffeeboilers (1,5Liter) und einer anderen Technologie als die Linea Mini, heizt die GS3 mehr Wasser im Boiler auf. Auch die GS3 ben\u00f6tigt lediglich einen Anschluss f\u00fcr einen Schuko-Stecker, wird \u00fcber einen 2,5 Liter Tank gef\u00fcllt und besitzt die Ma\u00dfe 35,5 H \/ 40 B \/ 53 T. Im Inneren der Maschine ist ein 3,5 Liter Dampfboiler und ein ges\u00e4ttigter Kaffeeboiler versteckt – der gleiche Boiler, den du auch in der La Marzocco Stada findest!<\/p>\n

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Die GS3 AV verwendet eine Elektronik, welche eine pr\u00e4zise Programmierung des Wasservolumen erm\u00f6glicht, w\u00e4hrend die MP eine vollst\u00e4ndige, manuelle Kontrolle \u00fcber Preinfusion, Druck und Br\u00fchzeiten \u00fcber Paddelventil-Steuerung bedeutet.<\/p>\n

Beide Varianten bieten viele Einstellungen in der App. Die Preinfusion und die Extraktionszeit der MP wird jedoch stets am Paddle gesteuert.<\/p>\n

Beide Versionen der GS3 sind mit einer Performance Touch-Dampflanze ausger\u00fcstet. Der ehemals verwendete Teflonschlauch der GS3 wurde durch doppelwandigen Edelstahl ausgetauscht, um die Dampfleistung erh\u00f6hen zu k\u00f6nnen und ein schnelleres Aufsch\u00e4umen zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

Die GS3 AV<\/b><\/p>\n

Die GS3 AV ist eine programmierbare Espressomaschine, die es\u00a0dem Barista erm\u00f6glicht, ein Volumen aufzunehmen\u00a0und mit den\u00a0Bedienelementen\u00a0zu wiederholen. Sie\u00a0verwendet eine elektronisch an der Maschinen oder per App gesteuerte Volumetrik, bestehend aus Flowmeter, Pumpe und das Magnetventil\u00a0der Br\u00fchgruppe.\u00a0Die AV misst, wie schnell sich ein\u00a0kleines\u00a0Rad (genannt Flowmeter)\u00a0dreht, wenn Wasser\u00a0vorbeiflie\u00dft, wodurch er die genaue Wassermenge misst, die den\u00a0Gruppenkopf passiert.<\/p>\n

Solltest du unsere Baristakurse folgen, wirst du schnell gelernt haben, wie wichtig ein vordefiniertes Wasser-Volumen f\u00fcr den Espresso ist.<\/p>\n

Wie du\u00a0dir vorstellen kannst, ist die\u00a0Programmierung\u00a0des Volumens\u00a0nicht nur f\u00fcr einen Barista\u00a0Zuhause n\u00fctzlich, sondern kann auch in Situationen mit viel Auslastung (zB Catering) unglaublich wertvoll sein. Die automatische\u00a0Volumenmessung an Maschinen ist etwas, das wir immer mehr inden Fokus von Hochvolumen-Caf\u00e9s\u00a0auf der\u00a0ganzen Welt r\u00fccken. Die vier programmierbaren Tasten der\u00a0GS3 AV sind perfekt f\u00fcr die Zubereitung einzelner Shotd Zuhause\u00a0oder f\u00fcr die Bedienung in Situationen mit hoher\u00a0Frequenz, wie z.B. bei Events. “<\/p>\n

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Neben der Programmierung des Wasservolumens\u00a0bietet\u00a0dir die\u00a0AV die M\u00f6glichkeit, die Preinfusionszeit f\u00fcr jede der vier Tasten\u00a0zu programmieren. Angenommen, du m\u00f6chtest die Preinfusion\u00a0\u00e4ndern, kannst du im Men\u00fc schnell einstellen, dass z.B. 4 Sekunden eine Preinfusion stattfinden und daraufhin au\u00dferdem 5 Sekunden gewartet werden soll.<\/p>\n

Ein weiteres Merkmal des AV ist ein automatisierter Reinigungszyklus. So kann ein Barista einfach ein Blindsieb mit Reinigungsmittel in die Br\u00fchgruppe h\u00e4ngen und eine Tastenkombination dr\u00fccken – die Elektronik \u00fcbernimmt ab da an den gesamten R\u00fccksp\u00fclzyklus. Solltest du keine Volumetrik verwenden sollen, befindet sich im Men\u00fc au\u00dferdem eine Taste f\u00fcr einen manuellen Bezug.<\/p>\n

Die GS3 MP<\/b><\/p>\n

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Die GS3 MP hingegen ist eine\u00a0manuelle\u00a0Espressomaschine. Sie wurde entwickelt, um die Romantik des Espressobr\u00fchens einzufangen und die Kontrolle wieder in die H\u00e4nde des Barista zu legen. Welchen Druck du w\u00e4hrend der Extraktion auch immer m\u00f6chtest; die MP bietet die absolute Druckkontrolle – etwas, wor\u00fcber wir unglaublich stolz sind.<\/p>\n

Im Wesentlichen legt das Paddel die Kontrolle \u00fcber Start und Stopp einer Preinfusions sowie Druck- undBr\u00fchphasen in deine H\u00e4nde. Wenn du einen Shot zubereiten m\u00f6chtest, der traditionell mit 9 bar gebr\u00fcht wird, schiebe das Paddel einfach ganz nach links. Oder aber, vielleicht m\u00f6chtest du bei 3 bar innehalten, auf 5 bar, dann 9 und wieder auf 0 bar? Du kannst sogar eine Handhebel-Espressomaschine nachahmen – starte eine 3 bar Preinfusion, ziehe dann direkt auf 9 bar und gehe dann stufenweise von 9-8-7-7-6, etc. auf 0 bar herunter, um den Shot bei deinem gew\u00fcnschten Volumen zu beenden.<\/p>\n

Wenn du gerne\u00a0experimentierst\u00a0oder\u00a0ein\u00a0T\u00fcftler bist, bietet diese\u00a0Steuerung einige aufregende M\u00f6glichkeiten.\u00a0Die volle Kontrolle \u00fcber den Druck w\u00e4hrend der\u00a0Extraktion bedeutet\u00a0mehr M\u00f6glichkeiten und\u00a0den Vergleich zwischen verschiedenen Stilen der Espressozubereitung, unabh\u00e4ngig davon, welchen Kaffee Sie verwenden.<\/p>\n

Diese\u00a0neuste\u00a0\u00c4nderung wurde 2016 eingef\u00fchrt:\u00a0der MP-Gruppenkopf – jetzt in seiner f\u00fcnften Version – wird\u00a0standardm\u00e4\u00dfig mit einem neuen Kegelventil und einem\u00a0Gruppenkopfmanometer geliefert, welches den\u00a0Druck\u00a0auf den Kaffeepuck anzeigt. Wenn das Paddel nach links bewegt wird, wird der\u00a0Mikroschalter aktiviert und die Pumpe eingeschaltet. Beim \u00d6ffnen\u00a0des Kegelventils wird mehr Wasser durchgelassen, wodurch sich\u00a0der Druck in der Gruppe und somit auf den Kaffee\u00a0erh\u00f6ht.<\/p>\n

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Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass die GS3 MP \u00fcber ein\u00a0konisches Ventil und ein Gruppenkopfmanometer verf\u00fcgt, das\u00a0eine Druckmanipulation \u00fcber den gesamten Extraktionszeitraum bei Wassertank- und 220\/230V-Versorgung erm\u00f6glicht.<\/p>\n

Unser Fazit<\/b><\/p>\n

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Wir\u00a0haben in den letzten Jahren den Luxus, jede dieser drei\u00a0Maschinen Tag f\u00fcr Tag zu benutzen, und k\u00f6nnen (selbstverst\u00e4ndlich) wirklich sagen, dass man nichts falsch machen kann. Dank der Konsistenz und des professionellen Aufbaus einer La Marzocco f\u00e4llt die Entscheidung, welche Maschine die richtige f\u00fcr dich ist, weniger auf die grundlegenden Komponenten sondern vielmehr auf die Art und Weise, wie du deine Maschine bedienen m\u00f6chtest.<\/p>\n

Wenn du eine puristische Zubereitung vorziehst, wirst du dich der Linea Mini hingezogen f\u00fchlen. Wenn du \u00fcber eine hohe Frequenz und digitale Steuerungen verf\u00fcgen m\u00f6chtest und viele Einstellungen steuern m\u00f6chtest, teste die GS3 AV. Oder aber, wenn du die Art Barista bist, die die vollst\u00e4ndige Kontrolle \u00fcber jede einzelne Facette der Espressozubereitung haben m\u00f6chten, wird die GS3 MP die beste Wahl sein.<\/p>\n

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Was nun?<\/strong><\/p>\n

Wir helfen dir gerne und \u00fcberall, das richtige Modell zu finden. Sich am Laptop zu entscheiden, ist schwer und f\u00fcr viele nicht der richtige Weg. Wir empfehlen immer, die Modelle selbst zu testen und sich Zeit zu nehmen, mit unserem Team zu sprechen.<\/p>\n

Schaue gerne hier<\/a>, um zu entdecken, wo in deiner N\u00e4he ein La Marzocco Showroom auf dich wartet.<\/p>\n

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