{"id":6051,"date":"2017-03-16T10:00:22","date_gmt":"2017-03-16T09:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/april-abo-tim-wendelboe\/"},"modified":"2024-07-15T17:49:50","modified_gmt":"2024-07-15T15:49:50","slug":"april-abo-tim-wendelboe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/april-abo-tim-wendelboe\/","title":{"rendered":"April-Abo: Tim Wendelboe"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>April 2017 Abonnement &#8211; Tim Wendelboe: Oslo, Norwegen<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Zwei 250g P\u00e4ckchen Finca Tamana Espresso, Huila, Kolumbien<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Wir starten das Espresso-Abo mit einem der ber\u00fchmtesten R\u00f6ster der Welt: <a href=\"https:\/\/www.timwendelboe.no\">Tim Wendelboe<\/a> aus Oslo, Norwegen.<\/em><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"April Subscription: Tim Wendelboe\" width=\"500\" height=\"281\" data-cookieconsent=\"statistik, Marketing\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ozIbIotmEv4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><div class=\"cookieconsent-optout-statistics cookieconsent-optout-marketing\"><\/div><\/p>\n<p>Die Leidenschaft von Tim Wendelboe (Besitzer &amp; Gr\u00fcnder der gleichnamigen R\u00f6sterei)  f\u00fcr die Beschaffung von qualitativ hochwertigem Rohkaffee hat dazu gef\u00fchrt, dass er eng mit Produzenten in Mittel- und S\u00fcdamerika zusammenarbeitet, um Innovationen zu entwickeln und die Qualit\u00e4t der eingekauften Kaffees zu verbessern.<\/p>\n<p>Tim ist in der weltweiten Community f\u00fcr Spezialit\u00e4tenkaffee f\u00fcr seine helleren R\u00f6stungen und seine Neigung zu Kaffee aus nur einem Ursprungsgebiet bekannt. In den Jahren 2008,2009,2010,2010,2015 und 2016 gewann er den 1. Platz im Nordic Roaster Wettbewerb. Er hat auch verschiedene Barista- und Verkostungsmeisterschaften gewonnen.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wir k\u00f6nnten nicht begeisterter sein, das Espresso-Abonnement mit einem solch unglaublichen R\u00f6ster zu starten.<\/span><\/p>\n<p>[recipe title=&#8220;Finca Tamana&#8220;]<\/p>\n<p><strong>in:<\/strong> 20g<br \/><strong>out:<\/strong> 40g<br \/><strong>Zeit:<\/strong> 30s<br \/><strong>Temperatur:<\/strong> 93\u00b0C<\/p>\n<p><strong>Korbgr\u00f6\u00dfe: <\/strong>21g Korb<\/p>\n<p><strong>Beschreibung<\/strong>:<em> Kr\u00e4uter, brauner Zucker, Pflaumen<\/em><\/p>\n<p><strong>Hersteller<\/strong>: Elias Roa<br \/><strong>Ernte<\/strong>: Mai 2016<br \/><strong>Herkunft<\/strong>: El Pital, Huila, Kolumbien<br \/><strong>Wachstumsbedingungen<\/strong>: 1650 &#8211; 1750 m. \u00fc. M. Unter praller Sonne.<br \/><strong>Sorte<\/strong>: Castillo<\/p>\n<p><strong><em>Prozess:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Dieser Kaffee wird selektiv von Leihpfl\u00fcckern unter Aufsicht von Elias Roa von Hand gepfl\u00fcckt. Die Kirschen werden vor der Verarbeitung von Hand sortiert, um sicherzustellen, dass nur reife Kirschen zusammen verarbeitet werden. Nach dem Entfernen der Pergamenthaut wird der Kaffee mit klarem Wasser gesp\u00fclt. Danach wird das Wasser abgelassen und die Bohne f\u00fcr 14 bis 16 Stunden vergoren. Nach der G\u00e4rung wird der Kaffee in klarem Wasser gewaschen, das viermal gewechselt wird. Alle Schwebstoffe werden beim Waschen entfernt. Die Bohnen werden 24 Stunden in sauberem Wasser eingeweicht, bevor sie in Paraboltrocknern unter Schatten f\u00fcr 25 &#8211; 35 Tage getrocknet werden.<\/p>\n<p>[\/recipe]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mehr von Tim Wendelboe:<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13321\" src=\"http:\/\/fair-dirt.flywheelsites.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/coffee-cherries.jpg\" alt=\"\" width=\"4752\" height=\"3168\" \/><\/p>\n<p>\u201eWir haben Anfang 2012 mit Elias begonnen und unsere erste Ernte im Mai &#8211; Juli 2012 gemeinsam gemacht. Seitdem haben wir hart gearbeitet, jede Ernte, um die Infrastruktur des Betriebs zu verbessern und nat\u00fcrlich auch die Anbaumethoden und Verarbeitungspraktiken zu verbessern. Bei jeder Ernte hat sich die Kaffeequalit\u00e4t verbessert und ist gleichm\u00e4\u00dfiger geworden, was einen sehr sauberen und s\u00fc\u00dfen Geschmack in der Tasse ergibt. Dies ist unser bisher gr\u00f6\u00dftes Projekt mit einem einzelnen Landwirt und wenn Sie mehr dar\u00fcber erfahren m\u00f6chten, haben wir ein Buch \u00fcber alle \u00c4nderungen und Fortschritte ver\u00f6ffentlicht, die wir mit Elias und seinem Hof gemacht haben.<\/p>\n<p>Hier ist eine kurze Zusammenfassung der Dinge, die wir bisher auf dem Bauernhof ver\u00e4ndert haben:<\/p>\n<p>1. Verbesserte Pfl\u00fcckung und Sortierung aller Kaffeekirschen, bevor sie angeliefert und verarbeitet werden. Die Pfl\u00fccker werden wesentlich besser bezahlt, um eine selektivere Pfl\u00fcckung durchzuf\u00fchren. Damit die Pfl\u00fccker nicht auf dem Boden sitzen m\u00fcssen um die Kirschen vor der Lieferung zur Verarbeitung zu sortieren, haben wir Sortiertische gebaut.<\/p>\n<p>2. Verbesserter und gereinigter Nassprozess, um sicherzustellen, dass das Produkt sauber ist.<\/p>\n<p>3. Verbesserter Trocknungsprozess durch Trocknung des Kaffees im Schatten f\u00fcr 30 &#8211; 40 Tage anstelle der normalen 6 Tage. So bleibt der Kaffee wesentlich l\u00e4nger frisch.<\/p>\n<p>4. Verbesserte Logistik und Lagerung durch Lagerung des Kaffees in k\u00fchleren Klimazonen.<\/p>\n<p>5. Verbesserte die Vermahlung des Kaffees. Wir trennen nun die verschiedenen Siebgr\u00f6\u00dfen innerhalb einer Charge, um eine gleichm\u00e4\u00dfigere R\u00f6stung des Kaffees zu erreichen.<\/p>\n<p>6. Trennung aller t\u00e4glichen Pfl\u00fcckungen und Sorten. Die t\u00e4gliche Pfl\u00fcckung erfolgt nur noch von eine Sorte die nun verarbeitet, getrocknet und getrennt gelagert wird. Wir durchsuchen alle t\u00e4glichen Pfl\u00fcckungen und bilden Chargen, basierend auf Beurteilung, Erntedatum und Sorte.\u201c<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sehen Sie sich das Video unten an, um einen Blick in die Finca Tamana zu werfen.<\/p>\n<p>https:\/\/vimeo.com\/47336504<\/p>\n<hr \/>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">??<\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Kein Abonnent? Melden Sie sich bis zum 1. April an, um diesen Kaffee von Tim Wendelboe zu erhalten.<\/em><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/home.lamarzoccousa.com\/subscription\"><em><strong>Jetzt abonnieren!<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n<p><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>April 2017 Abonnement &#8211; Tim Wendelboe: Oslo, Norwegen Zwei 250g P\u00e4ckchen Finca Tamana Espresso, Huila, Kolumbien Wir starten das Espresso-Abo mit einem der ber\u00fchmtesten R\u00f6ster [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[543],"tags":[],"class_list":["post-6051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-barista-tipps"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>April-Abo: Tim Wendelboe - La Marzocco<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/april-abo-tim-wendelboe\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"April-Abo: Tim Wendelboe - La Marzocco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"April 2017 Abonnement &#8211; 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