{"id":5997,"date":"2015-08-11T14:00:32","date_gmt":"2015-08-11T12:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/ein-gesprach-mit-everyman-espresso\/"},"modified":"2024-07-15T17:49:11","modified_gmt":"2024-07-15T15:49:11","slug":"ein-gespraech-mit-everyman-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/ein-gespraech-mit-everyman-espresso\/","title":{"rendered":"Ein Gespr\u00e4ch mit Everyman Espresso"},"content":{"rendered":"

Von seinem Hairstyle \u00fcber sein siegreiches L\u00e4cheln bis hin zu seiner tadellosen Pullover-Kollektion ist Eric J. Grimm<\/a> einer der bekanntesten Baristas in New York City. Seit kurzem ist er bei Everyman Espresso<\/a>, einer der bekanntesten Kaffeemarken in New York, f\u00fcr den mobilen Betrieb zust\u00e4ndig. Mobiler Espresso ist in New York City ein gro\u00dfes Gesch\u00e4ft, von Kunstmessen \u00fcber hochkar\u00e4tige F\u00fchrungskr\u00e4fte-Gipfel bis hin zu \u00fcppigen Hochzeiten, die bei ihren Veranstaltungen f\u00fcr Kaffee-Spezialit\u00e4ten einen hohen Preis zahlen.<\/em><\/p>\n

\"eric1\"<\/p>\n

Um mit der Nachfrage Schritt zu halten, wenden sich die Leute von Everyman Espresso an die La Marzocco GS3<\/a> (und leihen sich gelegentlich eine La Marzocco GB5 f\u00fcr gro\u00dfe Jobs). Wir waren k\u00fcrzlich in New York und wollten mehr \u00fcber die In und Outs des mobilen Espressohandels erfahren, also setzten wir uns mit Eric zu einem Interview zusammen.<\/p>\n

Wie lange macht Everyman schon Catering?<\/em><\/strong><\/p>\n

Also, die Everyman To Go<\/a>-Division von Everyman ist schon seit etwas mehr als einem Jahr dabei. Trotzdem haben wir schon seit Jahren Veranstaltungen organisiert. Viele Hochzeiten, Gesch\u00e4ftstreffen, Konferenzen.<\/p>\n

Viele Leute, die in das Caf\u00e9 kommen, sind wie „Ich w\u00fcnschte, dies w\u00e4re dort, wo ich am Dienstag bei der Hochzeit sein muss“ oder so \u00e4hnlich. Und dann sagte einer der Sams [Inhaber Sam Penix und seine rechte Hand Sam Lewontin] :“Wir k\u00f6nnten das tats\u00e4chlich tun<\/b>…“<\/p>\n

Wann ist die GS3 ins Spiel gekommen?<\/strong><\/em><\/p>\n

Die GS3 war unsere erste Maschine f\u00fcr unser Pop-Up-Caf\u00e9 in den Facebook-Niederlassungen in New York. F\u00fcr die 700 Mitarbeiter in den Astor Place Facebook B\u00fcros haben wir ein Kaffeeprogramm erstellt. Es war sehr beliebt und so haben wir uns entschieden, in eine GS3 zu investieren.<\/p>\n

\"Everyman<\/a><\/p>\n

An welchen anderen Orten br\u00fcht ihr heutzutage Kaffee?<\/strong><\/em><\/p>\n

Wir waren der einzige Kaffeelieferant auf der Volta Art show<\/a>, wo wir die GS3 dazu benutzten, Getr\u00e4nke auf der vollgepackten Ausstellungsetage zu br\u00fchen. Zehntausende Menschen kamen im Laufe des viert\u00e4gigen Einsatzes vorbei.<\/p>\n

Also, wie viele Leute arbeiten bei euch so etwas?<\/strong><\/em><\/p>\n

Das Facebook-Caf\u00e9 war jeweils eine Person, w\u00e4hrend wir bei der Volta Kunstausstellung drei Personen auf einmal hatten.<\/p>\n

Macht ihr auch kleinere Events?<\/strong><\/em><\/p>\n

Wir hatten, \u201eich habe einen Brunch f\u00fcr Freunde. K\u00f6nnen Sie uns einen einfachen Kaffeeservice liefern?\u201c Hochzeiten sind auf jeden Fall unser Brot und Butter. Vor drei Wochen haben wir die GS3 f\u00fcr Charles Babinskis<\/a> Hochzeit mitgenommen.<\/p>\n

Welche Art von Kaffeeservice bietet ihr an?<\/strong><\/em><\/p>\n

Wir bieten einen Filterkaffeeservice auf Chemex an und dann haben wir einen kompletten Espresso-Service. Das geschieht normalerweise mit einer GS3 und einer unserer Custom [Mazzer] Robur.<\/p>\n

\"eric2\"<\/a><\/p>\n

Welche Ereignisse zeichnen sich als einige deiner bevorzugten Arbeits-Events aus?<\/strong><\/em><\/p>\n

Definitiv die Volta-Show. Das ist eine Situation, in der der Geschmack bereits eine Erwartung setzt – man hat viele ernsthafte K\u00fcnstler, die ihre Kunst zeigen, so dass ein wirklich hochwertiges Kaffeeprodukt das Puzzle vervollst\u00e4ndigt hat.<\/p>\n

Ich mag es, wenn man die G\u00e4ste bei dieser Veranstaltung \u00fcberraschen kann. Sie erwarten definitiv nicht einen Qualit\u00e4tskaffee, sie erwarten irgendeinen Kraftstoff, der sie durchhalten l\u00e4sst, was auch immer es ist, eine lange Hochzeitszeremonie oder ein Gespr\u00e4ch, besonders auf langen Events w\u00fcnschen sie den Saft<\/b>. Also einen s\u00fc\u00dfen und k\u00f6stlichen Saft? Es ist immer eine sofortige Belohnung f\u00fcr uns, wenn wir ihr \u00fcberraschtes, gl\u00fcckliches Gesicht sehen.<\/p>\n

Wenn ich nicht jemandem nicht begeistere, dann habe ich meinen Job nicht gemacht.<\/p>\n

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Folgen Sie Everyman Espresso auf Twitter: @everymanNY<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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