{"id":20303,"date":"2022-11-22T19:28:15","date_gmt":"2022-11-22T18:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/ueber-espressomuehlen-mit-mahlwerk\/"},"modified":"2024-07-15T18:38:21","modified_gmt":"2024-07-15T16:38:21","slug":"ueber-espressomuehlen-mit-mahlwerk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/ueber-espressomuehlen-mit-mahlwerk\/","title":{"rendered":"\u00dcber Espressom\u00fchlen mit Mahlwerk"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: center;\">Willkommen in der Welt des handgemachten Espressos, in der eine M\u00fchle mit Mahlwerk ein absolutes Muss ist<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" data-cookieconsent=\"statistik, Marketing\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/h9jiaVHhYm0\" width=\"1074\" height=\"671\" frameborder=\"0\"><\/iframe><div class=\"cookieconsent-optout-statistics cookieconsent-optout-marketing\"><\/div><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Willkommen in der Welt des handgemachten Espressos, in der eine M\u00fchle mit Mahlwerk ein absolutes Muss ist. Der Versuch, Espressobohnen mit rotierenden Klingen zu pulverisieren oder gar vorgemahlenes Kaffeepulver zu verwenden, wird leider zu inkonsistenten Br\u00fchergebnissen und nicht wiederholbaren Resultaten f\u00fchren \u2013 und meist zu Espressi von unterdurchschnittlicher Qualit\u00e4t. La Marzocco bietet eine Palette von Espressom\u00fchlen der Marke Mazzer an, eine perfekte L\u00f6sung f\u00fcr jede K\u00fcche. Wenn du eine geeignete M\u00fchle hast, erkl\u00e4ren wir dir im Folgenden, wie du ihn flott machst.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62183\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-19-2048x1152-2.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"1152\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Ausgepackt<\/h2>\n<p>Du wirst zun\u00e4chst einmal Einstellungen ver\u00e4ndern m\u00fcssen, denn keine M\u00fchle wird von vornherein auf den Kaffee abgestimmt sein, den wir einf\u00fcllen werden. Die Justierungen, die wir vornehmen, sollten in kleinen Schritten erfolgen und w\u00e4hrend die M\u00fchle l\u00e4uft. Verstelle den Mahlgrad in Richtung fein, bis das Kaffeepulver anf\u00e4ngt, zusammenzubacken und sich wie Puderzucker anf\u00fchlt. Zum Test kannst du etwas Pulver zwischen deinen Fingern zusammenquetschen. Wenn etwas davon an deinen Fingern haften bleibt, bist du nah dran. Schon kleine Justierungen werden zu einer deutlichen Verfeinerung des Mahlguts f\u00fchren \u2013 und in der Folge zu einer deutlich l\u00e4ngeren Extraktionszeit. Versuche also, die Einstellung in ganz kleinen Schritten zu ver\u00e4ndern.<\/p>\n<p>Sobald das Mahlgut die Konsistenz von Puderzucker aufweist, kannst du einen Testlauf machen. Wenn du dabei den Eindruck hast, dass der Espresso zu schnell (oder zu langsam) aus der<br \/>\nMaschine kommt, kannst du das mit einer weiteren kleinen Feinjustierung korrigieren. Es ist allgemein \u00fcblich, eine kleine Menge Kaffee wegzusch\u00fctten, nachdem man den Mahlgrad justiert hat.<\/p>\n<p><strong>Ein Profitipp<\/strong>: Wenn nach einer Justierung kein Kaffeepulver aus der M\u00fchle kommt, hei\u00dft das nicht, dass sie kaputt ist. Wahrscheinlich ist nur eine Bohne im Mahlwerk eingeklemmt und blockiert es. Stelle den Mahlgrad auf \u00bbgrob\u00ab, um die eingeklemmte Bohne zu befreien, und dann wieder auf den vorigen Feinheitsgrad, alles bei laufender M\u00fchle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62185\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-25-scaled-1024x576-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Br\u00fchen mit einem neuen Kaffee<\/h2>\n<p>Wenn du zu einer Kaffeesorte mit einem deutlich anderen R\u00f6stgrad wechselst, wirst du normalerweise den Mahlgrad drastischer ver\u00e4ndern m\u00fcssen, als wenn du zu einem Kaffee mit \u00e4hnlichem R\u00f6stgrad wechselst.<\/p>\n<p>Probierst du beispielsweise einen hell ger\u00f6steten statt eines dunkel ger\u00f6steten Kaffees aus, wirst du wahrscheinlich einen deutlich feineren Mahlgrad einstellen m\u00fcssen. Bleibst du hingegen deiner Kaffeesorte treu oder wechselst du zu einer Sorte mit \u00e4hnlichem R\u00f6stgrad, wirst du mit kleineren Einstellungs\u00e4nderungen auskommen und sie weniger h\u00e4ufig vornehmen m\u00fcssen. Wenn du immer gleich zwei Packungen desselben Kaffees kaufst, kannst du sicher sein, dass du f\u00fcr l\u00e4ngere Zeit mit gleichbleibenden Einstellungen arbeiten kannst.<\/p>\n<p>In dem Ma\u00df, wie dein Espressogeschmack immer subtiler wird und sich immer enger an deine Pr\u00e4ferenzen ann\u00e4hert, wird die F\u00e4higkeit, feinste Justierungen am Mahlgrad vorzunehmen, f\u00fcr dich eine wesentliche Rolle spielen. Du brauchst eine M\u00fchle, die Mikro-Einstellungen erlaubt und zuverl\u00e4ssig umsetzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Willkommen in der Welt des handgemachten Espressos, in der eine M\u00fchle mit Mahlwerk ein absolutes Muss ist &nbsp; &nbsp; Willkommen in der Welt des handgemachten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20323,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[554],"tags":[],"class_list":["post-20303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educational"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00dcber Espressom\u00fchlen mit Mahlwerk - La Marzocco<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/ueber-espressomuehlen-mit-mahlwerk\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00dcber Espressom\u00fchlen mit Mahlwerk - La Marzocco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Willkommen in der Welt des handgemachten Espressos, in der eine M\u00fchle mit Mahlwerk ein absolutes Muss ist &nbsp; 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