{"id":20302,"date":"2022-11-22T19:15:25","date_gmt":"2022-11-22T18:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/espresso-und-workflow\/"},"modified":"2022-11-22T19:15:25","modified_gmt":"2022-11-22T18:15:25","slug":"espresso-und-workflow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/espresso-und-workflow\/","title":{"rendered":"Espresso und Workflow"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: center;\">Zubeh\u00f6r, Werkzeuge und Tipps, die du als Barista gebrauchen k\u00f6nntest<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><iframe loading=\"lazy\" data-cookieconsent=\"statistik, Marketing\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sehiv15g5js\" width=\"1074\" height=\"671\" frameborder=\"0\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><div class=\"cookieconsent-optout-statistics cookieconsent-optout-marketing\"><\/div><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Mise en Place<\/h2>\n<p>Der Begriff Barista wurde erstmals um 1916 in Italien verwendet. Man k\u00f6nnte denken, dass es lediglich etwas \u00dcbung und ein paar Tage Zeit braucht, um diesen Beruf zu beherrschen. In Wirklichkeit ist der Barista jemand, der sich weiterentwickeln, mit einer gro\u00dfen Zahl von Variablen jonglieren und Tag f\u00fcr Tag sich selbst und seine Ger\u00e4te rekalibrieren muss. Der Weg zur Perfektion verlangt vom Barista \u2013 auch vom Barista am h\u00e4uslichen Herd \u2013 ein gutes Verst\u00e4ndnis aller Ausr\u00fcstungsteile und Werkzeuge, die bei der Espressobereitung eine Rolle spielen.<\/p>\n<p>\u00c4hnlich wie beim Kochen \u2013 oder eigentlich bei allem im Leben \u2013, kommt es darauf an, wie gut man vorbereitet ist. Eine erfahrene K\u00f6chin wird dir sagen, der wichtigste Begriff in der K\u00fcche sei \u00bbMise en Place\u00ab \u2013 alles muss am richtigen Platz sein. Der Begriff beschreibt die Strategie, ein Sortiment von Zubeh\u00f6r, Werkzeugen und Zutaten vorsorglich so anzuordnen, dass alles Wesentliche, was man f\u00fcr die Zubereitung eines Gerichts braucht, in greifbarer N\u00e4he bereitsteht oder lieg. Diese Strategie auch zuhause anzuwenden \u2013 wenn auch u.U. in vereinfachter Form -, halten wir f\u00fcr eine gute Idee Du wirst mit der Zeit deinen eigenen Workflow finden.<\/p>\n<p>Hier sind einige grundlegende Hinweise \u00fcber deine Partnerschaft mit deiner neuen Espressomaschine und der zugeh\u00f6rigen Arbeitsumgebung.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62166\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-21-2048x1152-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"1152\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Sometimes, though, we find an espresso so balanced and delicious, it leads to us wanting to re-create that exact same experience ourselves.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Espressom\u00fchle mit Mahlwerk<\/h2>\n<p>F\u00fcr eine ausgewiesene Espressom\u00fchle als Zubeh\u00f6r zu einer Espressomaschine gibt es keinen Ersatz. M\u00fchlen mit Mahlwerk gibt es als Automaten, die auf Knopfdruck ein voreingestellte Pulvermenge im gew\u00fcnschten Mahlgrad ausgeben, oder als Halbautomaten mit einem manuellen Paddel. Eine M\u00fchle kann einen gro\u00dfen Vorratstrichter haben, in den ein ganzer Beutel Kaffeebohnen passt; es gibt aber auch kleine M\u00fchlen, die nur eine einzige Portion fassen und verarbeiten. Alle diese Optionen einer M\u00fchle werden funktionieren, solange du die Kunst beherrschst, von Tag zu Tag und von Tasse zu Tasse feinste Justierungen des Mahlgrades vorzunehmen.<\/p>\n<p><em>Wohin damit?<\/em> Die Espressom\u00fchle sollte links von der Maschine stehen, wenn die Dampflanze rechts an der Maschine angebracht ist und der Bereich, wo die Tassen f\u00fcr den Service bereitgestellt werden, sich rechts von der Maschine befindet. So kann man vermeiden, dass dort, wo nur noch mit Fl\u00fcssigkeiten gearbeitet wird, Kaffeepulver landet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62168\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-19-2048x1152-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"1152\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Waage<\/h2>\n<p>Eine Waage hilft uns, gleichbleibende Qualit\u00e4ten und Resultate zu erzielen, und erlaubt uns R\u00fcckschl\u00fcsse auf die Durchflussrate unseres Espressos. Ohne Waage kann es \u00e4u\u00dferst schwierig sein, eine konstante Extrahierung zu erreichen. F\u00fcr eine zuverl\u00e4ssige Reproduzierbarkeit unserer idealen Espresso-Shots bedarf es regelm\u00e4\u00dfiger Messungen des In- und Outputs der Maschine. Wir verbannen damit das \u00dcber-den-Daumen-Peilen aus dem Prozess. Viele Baristas verwenden eine gr\u00f6\u00dfere Waage zur Kontrolle des Portionsgewichts und platzieren diese Waage direkt neben der M\u00fchle. Mit einer separaten kleineren Waage, die problemlos auf das Abtropfgitter der Espressomaschine passt, kann man die Espresso-Shots nachwiegen, indem man vom Gewicht der gef\u00fcllten Tasse das Gewicht der leeren Tasse abzieht.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62170\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-20-2048x1152-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"1152\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Zubeh\u00f6r<\/h2>\n<p>Es gibt viel \u2013 SEHR VIEL \u2013 Barista-Zubeh\u00f6r. F\u00fcr die Zubereitung eines guten Espresso brauchst du aber nicht jedes patente Teil, das auf dem Markt ist. W\u00e4hle die einfache Variante. Je mehr Verfahrensschritte du in die Espressobereitung einbaust, desto schwieriger wird es, konstant zu bleiben. Aus unserer Sicht ben\u00f6tigst du f\u00fcr den Anfang lediglich:<\/p>\n<ul>\n<li>Tamper und Tampermatte<\/li>\n<li>Milchk\u00e4nnchen<\/li>\n<li>Knockbox<\/li>\n<li>Microfaser-T\u00fccher<\/li>\n<li>Shot Glass<\/li>\n<li>Distribution Tool<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62172\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-21-2048x1152-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"2048\" height=\"1152\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Kaffee aus ganzen Bohnen<\/h2>\n<p>Es mag sich von selbst verstehen, aber wir sagen es trotzdem: Sorge immer daf\u00fcr, dass du ungemahlene Kaffeebohnen zur Hand hast. Du kannst deinen Lieblingskaffee kaufen, im Supermarkt oder in deinem Stammcaf\u00e9. Wenn du mit dem Geschmack deines selbstgebr\u00fchten Espressos nicht gl\u00fccklich bist, suche im Handel nach h\u00f6herwertigen Sorten:<\/p>\n<p><strong>Leicht ger\u00f6stete Kaffees k\u00f6nnen fruchtig und frisch schmecken.<\/strong><br \/>\n<strong>Mittel ger\u00f6stete Sorten k\u00f6nnen schokoladig und nussig schmecken.<\/strong><br \/>\n<strong>Dunkel ger\u00f6stete Sorten zeichnen sich oft durch Vollmundigkeit und eine kr\u00e4ftige Geschmacksf\u00fclle aus.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Multi-Siebtr\u00e4ger<\/h2>\n<p>Der Siebtr\u00e4ger ist die Verbindung zwischen dir und der Maschine. Die Linea Micra kommt mit einem Multi-Siebtr\u00e4ger und zwei Inlays. Alle schw\u00e4rmen von einem [nice bottomless shot, but there are times where spouts are just more handy. The Linea Micra\u2019s bottomless portafilter was especially designed so that it is easy to change into a spouted portafilter while it\u2019s still hot! The spouted part is made of a material that was chosen specifically to help the espresso machine heat up quickly. With the metal part of the portafilter being small, it is a prime contributor to the machine being able to heat up in just five minutes.]<\/p>\n<p>Wohin damit? Der Siebtr\u00e4ger solltest du in Zeiten des Nichtgebrauchs im Inneren der Br\u00fchgruppe ablegen. Da bleibt er hei\u00df, jederzeit einsatzbereit und sauber.<\/p>\n<p>[Connect the spout: There is only one way the spout can be connected. Place the spout towards and to the right of the handle, twist down to lock it in place.]<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-62174 size-full\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-24-scaled-1024x576-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-group\">\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Reinigungsmittel und Accessoires<\/h2>\n<p>Eine zuverl\u00e4ssige Reinigungsl\u00f6sung und geeignete B\u00fcrsten garantieren uns nicht nur ein sicheres und hygienisches Arbeiten, sondern auch optimalen Kaffeegenuss! Vergiss nicht, deine Maschine regelm\u00e4\u00dfig durchzusp\u00fclen \u2013 einmal pro Woche ist bei den meisten Maschinen eine gute Faustregel.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-group\">\n<h2 class=\"is-style-trade-gothic-header\">Die La Marzocco Home App<\/h2>\n<p>Du kannst deine Linea Micra mit der Home App von La Marzocco steuern. Hole dir die App und verbinde sie mit deiner Maschine, um dir die folgenden Features zu erschlie\u00dfen:<\/p>\n<p><strong>An\/Aus<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62176\" src=\"https:\/\/www.lamarzocco.com\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Micra-Screen-Grab-8K-18-scaled-1024x576-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" \/><\/p>\n<\/div>\n<p>Teile der Linea Micra mit, zu welchen Uhrzeiten sie sich an- und abschalten soll. Das L\u00f6sungsteam von La Marzocco empfiehlt, die Maschine auszuschalten von vom Stromnetz zu trennen, wenn du verreist oder sie mindestens 36 Stunden lang unbenutzt bleibt.<\/p>\n<p><strong>Temperatur<\/strong><br \/>\nMit der App kannst du die Br\u00fchtemperatur der Micra \u00e4ndern. Das ist besonders praktisch, wenn du deinen Espresso umkonfigurieren oder eine Rezeptur befolgen m\u00f6chtest, die eine bestimmte Br\u00fchtemperatur vorgibt. Im Konfigurationstest wird die Maschine auf eine Br\u00fchtemperatur von 93\u00b0C geeicht, die Standardtemperatur f\u00fcr das Br\u00fchen von Espresso.<\/p>\n<p>Mach dir keine Gedanken, wenn du nicht alle verf\u00fcgbaren Accessoires auf Anhieb bekommst. Fange einfach an. Mit erworbenem Wissen, praktischer \u00dcbung und ein paar patenten Hilfsmitteln<br \/>\nkannst du es schnell schaffen, Espressi zu br\u00fchen wie eine Profi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubeh\u00f6r, Werkzeuge und Tipps, die du als Barista gebrauchen k\u00f6nntest &nbsp; \ufeff &nbsp; Mise en Place Der Begriff Barista wurde erstmals um 1916 in Italien [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20282,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[554],"tags":[],"class_list":["post-20302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educational"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Espresso und Workflow - La Marzocco<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamarzocco-de-update.testsuite.it\/de\/espresso-und-workflow\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Espresso und Workflow - La Marzocco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zubeh\u00f6r, Werkzeuge und Tipps, die du als Barista gebrauchen k\u00f6nntest &nbsp; 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