Es gibt nichts besseres, als Kaffee inmitten derer zu trinken, die man liebt. Mit dem nahenden Weihnachtstag haben wir uns Gedanken über perfekte Essenskombinationen für Ihre Feiertagsmorgen gemacht.
Diese Scones sind reich und flockig mit genau die richtige Menge an Süße, um Ihren Lieblings-Feiertagsgeschmack zu begleiten. Schnell & einfach für einen Feiertagsmorgen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Scones mit einem leckeren Cappuccino zu kombinieren.
Feiertags-Scones
Zubereitung von 8-9 Scones
Zutaten
2 Tassen Kuchenmehl
2 EL Zucker
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
2 EL Orangenschale
6 EL Butter, in 1/2 cm große Würfel schneiden und kalt
2 Eier, geteilt (eines für Glasur)
1/2 Tasse Rahm
hausgemachtes Preiselbeergelee
Anleitung
1. Ofen vorheizen
Den Ofen auf 230° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eier & Sahne schlagen
Ei und Sahne verquirlen.
3. trockene Zutaten mischen
In einer mittelgroßen Schüssel Kuchenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Orangenschale mischen.
4. Butter hinzufügen
Trockene Masse auf eine große Arbeitsfläche streichen und die Butterwürfel hineinfallen lassen. Die Butter mit einem Schaber in die trockenen Zutaten schneiden, bis sie in ca. 1cm große Stücke geschnitten ist. Dann die Butter mit den Fingern einreiben, bis alle Stücke flach sind.
5. Eier & Sahne mit trockenen Zutaten mischen
Die Eier-Sahne-Mischung langsam in kleinen Mengen über die Mehlmischung träufeln und mit dem Teigschaber so lange kneten, bis sie miteinander vermengt ist.
6. Teig kneten
Den Teig vorsichtig 1 oder 2 Umdrehungen kneten, damit alle Zutaten zu einer Kugel werden.
7. Teig pressen
Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz in einen 2cm dicken Kreis formen.
8. Teig schneiden
Den Teig mit einem 65 mm Ausstecher in Kreise schneiden und auf das Backblech legen. Den restlichen Teig sammeln, flach pressen und 2-3 weitere Kreise schneiden.
Alternativ den Teig mit einem Messer in 8 dreieckige Scones schneiden und auf das Backblech legen.
9. Backen
10-12 Minuten backen, bis die Scones leicht goldbraun sind.
10. Servieren
Warm servieren mit einem Klacks Mascarpone-Käse und Preiselbeergelee.
[recipe title=“Holiday Scones & Cappuccino“ servings=“8-9 scones“ difficulty=“moderate“]
Zutaten:
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 2 EL Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Orangenschale
- 6 EL Butter, in 1/2 cm große Würfel schneiden und kalt
- 2 Eier, geteilt (eines für Glasur)
- 1/2 Tasse Rahm
- hausgemachtes Preiselbeergelee
Anleitung:
- Den Ofen auf 230° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Ei und Sahne verquirlen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Kuchenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Orangenschale mischen.
- Trockene Masse auf eine große Arbeitsfläche streichen und die Butterwürfel hineinfallen lassen. Die Butter mit einem Schaber in die trockenen Zutaten schneiden, bis sie in ca. 1cm große Stücke geschnitten ist. Dann die Butter mit den Fingern einreiben, bis alle Stücke flach sind.
- Die Eier-Sahne-Mischung langsam in kleinen Mengen über die Mehlmischung träufeln und mit dem Teigschaber so lange kneten, bis sie miteinander vermengt ist.
- Den Teig vorsichtig 1 oder 2 Umdrehungen kneten, damit alle Zutaten zu einer Kugel werden.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz in einen 2cm dicken Kreis formen.
- Den Teig mit einem 65 mm Ausstecher in Kreise schneiden und auf das Backblech legen. Den restlichen Teig sammeln, flach pressen und 2-3 weitere Kreise schneiden. Alternativ den Teig mit einem Messer in 8 dreieckige Scones schneiden und auf das Backblech legen.
- 10-12 Minuten backen, bis die Scones leicht goldbraun sind.
- Warm servieren mit einem Klacks Mascarpone-Käse und Preiselbeergelee.
[/recipe]
