Verbringen Sie genug Zeit im Silicon Valley und Sie werden den Namen Max Levchin hören.
Laut einem kürzlich veröffentlichten Profil seiner epischen Kaffeegewohnheiten in Forbes ist Levchin Mitbegründer von PayPal und Yelp, sitzt im Vorstand von Yahoo, arbeitet mit Angel Investing und leitet derzeit Glow (Hersteller von Fruchtbarkeits-Tracking-Apps für Männer und Frauen) und Affirm (eine digitale Verbraucher-Finanz-Plattform).
In dem Artikel beweist Levchin einige ernste Kenntnisse über Home-Coffee-Setups, und als er seine individualisierte La Marzocco GS3 Espressomaschine erwähnte, wussten wir, dass wir mehr erfahren mussten.
Wo haben die Dinge für dich mit Kaffee zu Hause angefangen, und wie ist deine derzeitige Ausstattung zu Hause?
Ich habe den Geschmack des guten Kaffees und seiner belebenden Effekte so lange geliebt, wie ich mich erinnern kann. Ich trank einen Shot in einem Kaffee und plauderte mit Baristas über den Geschmack, und schließlich wurde mir klar, dass ich einen Gaumen hatte, der irgendwie wirklich auf Kaffee reagierte – freundliche Baristas würden um meine Hilfe bitten, wenn sie an jenem Tag die Mühle und Temperatur justierten, und fütterten mich Shot für Shot.
So entschied ich mich irgendwann einmal, Kaffee zu brühen anstatt ihn einfach nur zu probieren. Während ich wohl kaum der beste Barista bin, ging ich von schlecht gepressten Dosen, die Wasser über den ganzen Platz sprühten, zu sehr brauchbaren und konstanten Shots.
Versalab Mühle und die LM GS/3 MP Maschine, sowie die übliche Ausstattung (VST-Körbe, Acaia-Waage, Reg Barber Tamper).
Welche Getränke machst du gerne?
Meistens Espresso und gelegentlich einen Latte mit laktosefreier Milch (ich vertrage keine Laktose). Espresso an langen Wochenendnachmittagen während ich europäische Radrennen im Fernsehen sehen.
Was sind einige deiner Lieblings-Kaffeeröster, die du zu Hause zubereiten kannst?
Four Barrel’s Friendo Blendo; Stumptown’s Hair Bender, interessante Espresso aus der ganzen Welt, die Freunde mir schicken, um sie zu versuchen.
Gab es ein wenig Training oder Ausrüstung, dass deinen Kaffee zu Hause wirklich auf die nächste Ebene gebracht hat?
Einen „nackten“ [bodenlosen] Siebträger zu bekommen, war riesig, um die Hand-Augen-Koordination beim Tamping zu trainieren.
Das Lesen/Fragen in verschiedenen Webforen hat viele falsche Anfangsideen, die ich hatte, beseitigt. Meine eigenen Upgrades und Wartungen zu machen, half mir zu verstehen, wie die Maschinen tatsächlich funktionieren.
Wie findest du in deinem geschäftigen Leben Zeit Kaffee zu machen?
Ich betrachte es als eine Form der Meditation und behandle es als eine tägliche Anforderung.
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